Paradigma Coffee - Santa Rita

SANTA RITA es una finca a tan solo 35 min de la ciudad de Guatemala y esta ubicada en Fraijanes a 1600 MSNM, Alfredo Chinchilla dueño de la finca ha querido mejorar año con año los procesos de un mejor café de una forma tradicional, pero en los últimos años se ha dejado contagiar por la forma nueva de procesar cafés, en esta ocasión sus caturras con catuais rojos han sido seleccionados cuidadosamente para hacer un proceso natural anaerobico de 48 hrs, secado en patios por 25 días, dandole asi notas de frutas como la fresa, piña madura, un cuerpo muy redondo, bueno para espresso o filtrado con aroma elegante a pasas.