Finca Santa Inés de Medina

Finca Santa Inés de Medina originalmente formaba parte de la finca El Potrero, propiedad de la familia Herrera. Está ubicado en Antigua, Guatemala, a 15 minutos del parque central de Antigua. Margarita Herrera, hija de Carlos Herrera, el propietario original, heredó la finca a su hijo Raúl Minondo, quien la dirigió hasta su fallecimiento en 2010. Raúl Minondo Ayau, se hizo cargo de la finca después del fallecimiento de su padre, aunque han estado trabajando juntos. durante años. Como ingeniero agrónomo, Raúl Minondo Ayau, estaba ansioso por continuar con el legado.

Desde sus inicios, Santa Inés siempre se ha esforzado por mantener las variedades y prácticas tradicionales que durante mucho tiempo han caracterizado y hecho mundialmente famoso al Café Antigua. Raúl siempre ha sido un apasionado de la agricultura amigable y la optimización de los recursos. Así, ha convertido a Santa Inés en un cafetal. Utilizando árboles de aguacate para dar sombra, frijoles negros para cultivos intercalados y fijación de nitrógeno en el suelo, e incluso probando nuevas técnicas de producción, Santa Inés es un paraíso cafetalero.

Los valores familiares caracterizan a Santa Inés. Nuestro principal objetivo es transmitir a quienes nos visitan y prueban nuestro café, que sólo vendemos lo que producimos dentro de nuestra finca, y es decir, café 100% genuino de Antigua. Con una agricultura y una agricultura responsables, prácticas precisas y un deseo continuo de mejora, Santa Inés es su mejor opción en café de Antigua.

Detalles de la finca

• Altura: 1500 msnm.
• Extension: 64 manzanas.
• Variedades: Bourbon, Caturra, Catuaí, Geisha, H1 y Marsellesa.
• Beneficio: Beneficio húmedo.
• Productor: Raul Minondo Ayau, Isabela Minondo Durán.
• Meses de cosecha: noviembre a marzo.